|
|
Tomatensalade Met Kikkererwten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 pomodoritomaten
1 rode ui
4 el olijfolie
1 tl komijnzaadjes
2 tl korianderzaadjes
2 tenen fijngesneden knoflook
sap van 1 limoen
1 blikje van 420 gram uitgelekte kikkererwten
zout en peper
bos koriander a 40 gram
bos platte peterselie a 20 gram
Voorbereiding:
Dompel de tomaten 5 tellen onder in ruim kokend water, pel ze, verwijder de zaadjes en vocht en snijd in heel dunne partjes. Snijd de ui in heel dunne partjes en haal de boogjes los.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie en rooster de zaadjes al omschuddend goudbruin tot ze poffen. Neem de zaadjes met de olie uit de pan en meng ze met de knoflook, het limoensap, de uien, tomaten en kikkererwten. Breng de salade op smaak met peper en zout. Hak de koriander en peterselie fijn en schep dit vlak voor het serveren door de salade.
|
|
|